京都・伏見で京野菜や国産牛の炭火焼き、刺身を堪能

京都・伏見に店を構える「日本酒と炭火焼 藤丸（ふじまる）」。当店では、旬の食材を活かした炭火料理と日本酒をお楽しみいただけます。長年伏見の地で愛されるお店となれる様、一つひとつの工程を大切にして料理に向き合っております。使用する食材は、季節を大切にした四季の味覚。それぞれの味わいを活かす為に、備長炭を使用した七輪で自由に焼いてお召し上がりいただいています。そして藤丸もう1つの自慢が、鮮魚を用いたお造りです。あえて仕入れる地域を限定せず、その時々に良いと判断したもののみを厳選。そんなこだわりの料理と、京都の酒蔵から集めた数々の日本酒は、合わせることで、味の高まりを素晴らしく感じていただける事でしょう。1人飲みはもちろん、ご家族でのお食事やご宴会にも、ぜひご利用ください。

藤丸でお出しする魚介は、全て旬を大切にしたものばかり。店主自ら足を運び、自らの目で確かめたもののみを仕入れております。そして朝獲れにこだわっているのもまた、藤丸の信条。厚めに切った身は、その新鮮さ故にしっかりとした締まりと弾力を存分に感じていただけるはずです。もちろん日本酒との相性は抜群ですので、ぜひお気に入りの一杯とのペアリングをお楽しみください。

炭火焼メニューには、もちろんお肉も取り揃えております。国産の牛ロースやモモ肉をはじめ、丹波地どりといったブランド鶏もご用意。その他にも鶏つくね、厚切りのベーコンといったメニューや、5つの味が楽しめる五色ウインナーはお子様にも人気です。