京都・伏見の和食居酒屋
「日本酒と炭火焼 藤丸」
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京都・伏見に店を構える「日本酒と炭火焼 藤丸(ふじまる)」。当店では、旬の食材を活かした炭火料理と日本酒をお楽しみいただけます。長年伏見の地で愛されるお店となれる様、一つひとつの工程を大切にして料理に向き合っております。
使用する食材は、季節を大切にした四季の味覚。それぞれの味わいを活かす為に、備長炭を使用した七輪で自由に焼いてお召し上がりいただいています。
そして藤丸もう1つの自慢が、鮮魚を用いたお造りです。
あえて仕入れる地域を限定せず、その時々に良いと判断したもののみを厳選。そんなこだわりの料理と、京都の酒蔵から集めた数々の日本酒は、合わせることで、味の高まりを素晴らしく感じていただける事でしょう。
1人飲みはもちろん、ご家族でのお食事やご宴会にも、ぜひご利用ください。
藤丸でお出しする魚介は、全て旬を大切にしたものばかり。店主自ら足を運び、自らの目で確かめたもののみを仕入れております。そして朝獲れにこだわっているのもまた、藤丸の信条。厚めに切った身は、その新鮮さ故にしっかりとした締まりと弾力を存分に感じていただけるはずです。もちろん日本酒との相性は抜群ですので、ぜひお気に入りの一杯とのペアリングをお楽しみください。
藤丸の名物料理といえば、やはり炭火焼が一押しです。当店では、備長炭を用いた七輪をお客様のお席にご用意し、それぞれお好みの焼き加減で召し上がっていただけます。香り高い備長炭と七輪による遠赤外線効果により、 素材の旨味が一気に閉じ込められ、表面はパリッと、そして中はジューシーに焼き上がります。ライブ感を楽しみながら、熱々のおいしさをご堪能ください。
1,800円
様々な鮮魚を使用した塩干品類から、その日おすすめの品を盛り合わせております。ぎゅっと凝縮された旨味と、炭火焼による香ばしさが合わさって、思わずお酒が進むはずです。
2,800円
炭火焼メニューには、もちろんお肉も取り揃えております。国産の牛ロースやモモ肉をはじめ、丹波地どりといったブランド鶏もご用意。その他にも鶏つくね、厚切りのベーコンといったメニューや、5つの味が楽しめる五色ウインナーはお子様にも人気です。
特選国産牛ロース肉
特選国産牛モモ肉
特選牛タン
丹波地鶏(塩orタレ)
1,800円
1,600円
1,500円
1,200円
軟骨入り鶏つくね
豚トロ
厚切りペッパーベーコン
チョリソー
ウインナー
600円
600円
600円
400円
500円
玉葱
かぼちゃ
エリンギ
白葱
とうもろこし
350円
350円
400円
350円
600円
軟骨入り鶏つくね
豚トロ
厚切りペッパーベーコン
チョリソー
ウインナー
600円
600円
600円
400円
500円
※価格は全て税込みです。
※一部の商品は排煙の都合上、
調理場で焼かせていただきます。
うるめいわし丸干し
塩さば
さんま開き
ほっけ開き
いか一夜干し
子持ちししゃも
さわら西京味噌漬け
えいひれ
あじ開き
さばみりん干し
はたはた
肝入りするめいか丸干し
鮭ハラス
ほたるいか丸干し
さばへしこ
鮭とば
500円
550円
780円
980円
800円
500円
980円
850円
680円
980円
680円
850円
600円
550円
600円
800円
薩摩揚げ
京厚揚げ
400円
300円
さざえ壺焼き
特大えび塩焼き
1,000円〜
1尾900円
藤丸の名物料理といえば、やはり炭火焼が一押しです。当店では、備長炭を用いた七輪をお客様のお席にご用意し、それぞれお好みの焼き加減で召し上がっていただけます。香り高い備長炭と七輪による遠赤外線効果により、 素材の旨味が一気に閉じ込められ、表面はパリッと、そして中はジューシーに焼き上がります。ライブ感を楽しみながら、熱々のおいしさをご堪能ください。
※価格は全て税込みです
※メニューは抜粋です。
お造り6種盛り合わせ
本鮪中トロ造り
本鮪赤身造り
2,300円~
1,800円
1,200円
活さざえ造り
〆さば
炙り〆さば
1,000円〜
1,200円
1,200円